Na een lang weekend van hard labeur klinkt uitgebreid koken me als gewoonweg belachelijk in de oren. Niks mis met een eenvoudig baksel. Opsmullen uit 't vuistje. Onder een te gekke krulwilg die de zon op je snoet filtert. Daar word ik bijzonder vrolijk van.
° eetlepel olijfolie extra vierge
° ongepelde rauwe scampi's, al dan niet bevroren
° citroengras, overlangs gesneden ( that smell !!! )
° fikse draai aan de (zwarte) pepermolen
° snufje versgemalen zeezout
° drupje donkere sojasaus
Eenvoud is letterlijk te nemen: gooi alles in de wok en roerbak tot de scampi's vastwit sidderen in hun teerroze schaaltjes.
