Eindelijk wat beter. Tijd om dat te vieren dus. En al werd de Gaby-melk al lang opgeslurpt in het gezelschap van het Nesquik-konijn, pannenkoeken laten zich probleemloos prepareren met 't soja-alternatief : 3 eieren + 1 koffiekop bloem + 1/2 pakje vanillesuiker + scheutje honing + bio-sojamelk ... mix it ... klontje boter in de pan ... and ready to launch !
Terwijl de eerste ligt te smeulen in de pan, ontdek ik dat het plezier 'm niet enkel in de smaak zit, maar ook in het maanlandschap dat ontstaat en dat zich pas aan je toont als je de deegplak omgooit. Alsof de kraters en heuvels die 's nachts aan de hemel staan in je pan zijn neergedaald. De hemel op't fornuis. En de stem van mijn moeder wanneer ze een onvolmaakt exemplaar aan me presenteert: "Het is er ene met armkes en beentjes!" Een pannenkoek met ledematen. En de kans die dan ontstaat dat ie de keuken uit rent. Heerlijk! Ik heb 't ongetwijfeld van haar, die vreemde kronkels. Zolang we ze bruin bakken, laten we ze graag de vrije loop. Hup, hup, de wijde wereld in...